乳幼児の食事 窒息リスクのある食材は小さく切って！
福岡県みやま市の小学校で、給食時にウズラの卵を誤って喉に詰まらせた１年生の男子児童が亡くなるという痛ましい事故が発生しました。これを受け、市教育委員会は緊急の校長会を開催し、対策の徹底を指示、保護者向けの説明会も行われました。文部科学省は、同様の事故への注意喚起を全国に向けて発出しました。子どもの食事中の窒息事故が続いており、専門家からは引き続き注意を促す声が挙がっています。
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乳幼児の食事 
乳幼児の食事 新一年生のお子さん、食物アレルギーに注意です！
小学校では本格的に給食が始まりますが、小学校に上がってから給食を食べて初めて食物アレルギーに気付くお子さんは多いのだとか。
もちろんアレルギーを事前に把握できているお子さんは、入学前に詳しく学校と情報共有しておくことが大切です。
乳幼児の食事 給食の本当の意義を考える
保育園でも、小学校でも基本的に給食は子どもの必要カロリーや栄養を計算して作られているため、完食することを前提として作られています。今回はこの完食指導の問題点について記載いたします。
乳幼児の食事 バイキングスタイルの給食の効果
最近保育園にて、バイキングスタイルでの給食を導入する園が増えていることをご存じでしょうか。今回は、バイキングスタイル給食のメリットについてご紹介します。